スイス産高級スモーク「バリックサーモン」浜ちゃんが!で紹介 

グルメ

こんにちは、だれもんジャーです。

12月23日(水)日本テレビ放送、深夜2:05~の「浜ちゃんが!」で紹介された、スイス産・高級スモークサーモン
その名は、「バリックサーモン」
スモークサーモンの最高峰「バリックサーモン」の情報について調べてみました。
純烈の小田井涼平さんのプレゼンです。
LiLiCoさんもお気に入りだそうです。

お取り寄せはできるのか、何ていうお店?お値段は?etc・・・
サーモン好きには、たまらない絶品でしょう。

この番組は、好きでよく、視聴させていただいてます。
手に届きそうなお値段だと、お取り寄せしたくなっちゃいます。

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キャビアハウス&プルニエ

この、「バリックサーモン」は、「キャビアハウス&プルニエ」さんの商品のようです。
本店はパリ。
日本には、2店舗あります。

<銀座店>
所在地  東京都中央区銀座 5-2-1 東急プラザ銀座 B2F
営業時間 11:00~23:00
TEL 03-6264-5800
座席数 11席
テイクアウト 可

<新宿店>
所在地 東京都新宿区新宿3丁目14-1 伊勢丹新宿店 本館 BF1 プラ ド エピスリー
営業時間 11:00〜20:00
TEL 03-3352-1111
座席数 7~10席

ランチもやっているそうです。
メニューやお値段など詳細は、下記よりご確認下さい。
キャビアハウス&プルニエ公式HP

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お取り寄せ

かなり、調べましたが、残念ながら、どこも在庫切れでした。
バリックサーモンについては、もしかしたらお取り寄せできる期間が決まっているのかもしれません。

公式HPにも、オンラインショップがあるのですが、今は、キャビアのみです。

何とか、食べてみたい!という方は、店舗で食べるか、もしくは、東急プラザ銀座店でテイクアウトをするかしか方法はなさそうです。

コロナ禍ということもあり、営業時間など店舗にご確認をお願いします。
メニューも予告なく変更することもあると、記載があります。

<銀座店ランチ一例>

バリックスモークサーモン ドリンク付き ¥1650

バリックサーモンサラダ ランチプレート ¥1100

バリックサーモンタルタル ¥950

バリックスモークサーモン

120g ¥7500

440g ¥39960

お高いです・・・
本当なら、これらのバリックサーモンがお取り寄せできるはずだったのですが。

時期をずらせば、できるかもしれません。

ロシア皇帝に献上していた伝統製法で丁寧につくられたバリックサーモン。

ノルウェーで育てたサーモンをスイスに運んで、スイスの山奥の小さな工場で、職人が一つ一つ手作業で作っているそうです。
燻すのもコールドスモークという冷たい燻製方法で時間をかけ、風味を損なわないよう冷凍せずに空輸で送られてくるとか。
燻製に使われる木も一種類ではなく、スモークマスターと言われる専門職人の腕にかかっているようです。

食べた方の評判もよく、キャビアよりバリックサーモンにハマったという方も。
ねっとりとした食感がクセになる。
美味しすぎる・・・など。

まとめ

超高級ですが、絶品のバリックサーモンのようです。
何とか、ランチくらいなら手が届きそうですが。

一度は、食べてみたいスモークサーモンです。
格がちがうようですね。

お正月に食べてみたかったのですが、お取り寄せができないのが残念です。
またの機会に、お取り寄せしてみたいと思います。
息子がサーモン好きなので、誕生日にでも・・・

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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